挑選礦鹽的關鍵在于觀察產地、顏色、顆粒狀態與成分純度。天然礦鹽的品質優劣直接關聯到其形成環境與加工方式，比如喜馬拉雅粉鹽因地質純凈度高而備受推崇，而工業加工過度的產品可能破壞礦物質平衡。消費者需要重點關注鹽體是否含有雜質或結塊現象，特別是肉眼可見的異物往往暗示儲存條件不佳或摻假風險。
礦鹽的顏色是否越鮮艷越好？答案并非絕對。天然礦鹽因含鐵、鎂等微量元素會呈現粉紅、灰白等色調，但過分鮮艷的顏色可能來自人工染色。購買時可用濕潤棉簽輕擦表面，若出現明顯脫色需警惕添加劑問題。顆粒均勻度同樣重要，優質礦鹽晶體大小適中，觸感干燥不粘手，劣質品常因濕度控制不當形成板結。
包裝信息是判斷礦鹽品質的重要線索。正規產品會明確標注開采地、礦物質含量及執行標準，例如符合GB/T 5461的國家食用鹽規范。需留意鈉含量與其他微量元素的配比，某些功能性礦鹽會特別注明鈣、鉀等成分比例。密封性良好的避光包裝能有效防止氧化，鋁箔復合材質比普通塑料更具防護優勢。
實際體驗時可通過溶解測試驗證純度。取少量礦鹽融入溫水，優質產品會快速溶解且溶液清澈，若出現渾濁沉淀或油膜漂浮，可能摻雜了工業鹽或化學物質。口感方面，天然礦鹽應有層次豐富的咸鮮味，而非單一尖銳的咸澀感。特殊需求群體如低鈉飲食者，可選擇含氯化鉀的混合礦鹽產品。
市場常見礦鹽類型各有適用場景，粗顆粒鹽適合腌制肉類，細粉鹽更便于日常烹飪。價格并非絕對品質指標，某些高價進口鹽與國產優質鹽在核心成分上差異不大。建議優先選擇有地理標志認證的品牌，同時結合自身烹飪習慣與健康需求做出理性選擇。
